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Thankful Festival

三高人士中秋節飲食攻略：如何搭配水果、清茶等健康飲品？

營養管理

Content:

September 26, 2023 835 views

*本文章內容純屬專家個人意見，詳情請諮詢專業人士意見。

什麼是三高？

高血壓、高血脂及高血糖稱為「三高」。這些問題若未有適當管理，可能會增加心臟或其他嚴重疾病的風險。要預防和控制三高，需要維持健康飲食、適量運動、保持正常體重和定期身體檢查等。中秋佳節美食多，為免因為一時失控而影響健康，記得要了解以下的佳節飲食攻略！

如何搭配飲品

以茶配月餅是不錯的選擇，例如綠茶含有豐富的抗氧化物質，有助促進新陳代謝和消化功能。花茶如洋甘菊或薰衣草茶，則具有鎮靜和幫助消化的效果。另外，檸檬草茶和薄荷茶也是不錯的選擇，能夠提供清涼感和幫助消化。

中秋節做節建議

選擇低脂、低鹽、低糖的食物
中秋節慶是一家團圓的日子，做節佳餚一定豐富，建議選擇低脂食物如雞肉、豬肉、大蝦、青口、花蛤和冬菇等，配合低鈉、低糖的調味料，或天然的調味品，如蔥、薑、蒜，從而令全家也可保持健康飲食。

選擇高纖、高蛋白食物
高纖蔬菜如西蘭花和菜心等，可幫助腸道暢通兼控制體重；炒菜較烚菜惹味，宜用較少油快炒，油量約每人半湯匙份量已能減少用油分量，也可保存更多維他命。另外，可以選取橄欖油、芥花籽油及粟米油等不飽和脂肪的煮食油，比起高飽和脂肪食用油脂如雞油、豬油及牛油等更健康。

另外，高蛋白食物可以幫助營養素在身體運輸、修補肌肉及維持免疫力等。雞肉是一大高蛋白食物來源，做節時可煮白切雞取代豉油雞或炸子雞，便可大減鈉和油的用量，肉質亦仍然嫩滑可口。

避免油炸、煎炸等高脂肪食物
選擇清蒸菜式，例如是清蒸豆腐、清蒸石斑、果皮蒸鮑魚、蒜蓉蒸扇貝等，減少添加鈉和油，也能保留食物的鮮美口感。另外，煮燉的烹飪方式如煲湯等，能夠保持食材營養，同時降低脂肪攝取。

選擇低糖、低脂、低熱量月餅

傳統蓮蓉月餅的熱量甚高，建議每日吃1/4個便可，切勿過量。另外，市面也有其他相對健康的選擇，例如標榜低糖、低脂的月餅，較適合有三高人士食用，但仍要先細閱其食物標籤，了解自己適當的食用份量。此外，以豆沙取代蓮蓉的月餅，或是採用非動物油製作而成的，熱量也會較低。至於五仁月餅以堅果如核桃、杏仁等為主要成分，富含健康脂肪和纖維，不過也要留意有否過度用油。

如有閑暇，最好當然是使用低糖、低脂的食材自製月餅，既能減少添加糖和油脂的分量，也可與家人共渡溫馨的烹飪時光。